Bananenbrot Rezept – von Birtesdiary

27. Februar 2019

Bananenbrot Rezept – von Birtesdiary

Unsere gute Freundin Birte hat uns mal wieder ein Rezept zur Verfügung gestellt. Dieses mal hat sie ein tolles Bananenbrot Rezept für Euch vorbereitet. Eine gesunde Möglichkeit, auch mal süßes zu naschen!

Was ist ein Bananenbrot

Ein Bananenbrot ist streng genommen gar kein Brot, sondern eher ein Kuchen. In dem die Hauptzutat die Banane ist. Woher das Brot stammt weiß man bis heute nicht. Es tauchte 1933 in einem Kochbuch auf. Sehr große Beliebtheit feiert es in den USA.

ist bananenbrot gesund

Ist Bananenbrot gesund?

Diese Frage wird mehr sehr oft gestellt und möchte diese hier zu diesem Rezept mal allgemein beantworten. Dadurch das schon allein die Hauptzutat Bananen sind, ist die Antwort: JA! Bananen sind ein schneller Energielieferant, was an dem hohen Anteil an Fruchtzucker liegt. Sie enthält aber auch viele weitere wichtige Inhaltsstoffe wie Magnesium oder Vitamin B6. Die besonders Sportler ansprechen. Schauen wir uns die weiteren Zutaten an ( je nach Variation) merken wir schnell, dass auch diese alle gesund sind. Wie zum Beispiel Nüsse, die reich an Eiweiß und Ballaststoffen sind. Wichtig ist also was welche weiteren Zutaten Ihr verwendet und genau das ist es was das Bananenbrot so besonders und gesund macht, die Variationen!

Bananenbrot Rezept

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Bananen Brot von Birte
Portionen
Zutaten
  • 3 Bananen
  • 1 Äpfel
  • 2 Eier
  • 200 Gramm Dinkelvollkornmehl
  • 1 Pck. Backpulver
  • 1 TL Zimt
  • 1 EL Ahornsirup
  • nach Bedarf Walnüsse
Portionen
Zutaten
  • 3 Bananen
  • 1 Äpfel
  • 2 Eier
  • 200 Gramm Dinkelvollkornmehl
  • 1 Pck. Backpulver
  • 1 TL Zimt
  • 1 EL Ahornsirup
  • nach Bedarf Walnüsse
Anleitungen
  1. Bananen pürieren und Apfel reiben
  2. 2 Eier dazugeben und schaumig schlagen
  3. die übrigen Zutaten untermischen und zu einem Teig verarbeiten
  4. zum Schluss die Walnüsse hacken und in den Teig rühren
  5. Teig in eine gefettete Kastenform geben und im vorgeheizten Backofen bei 180°C für 30-40 min backen


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