Wenn du an Belgien denkst, möchtest du sicherlich mehr als nur seine beeindruckenden mittelalterlichen Städte, kulturellen Schätze und historischen Sehenswürdigkeiten entdecken. Die belgische Küche ist eine weltweit geschätzte Geschmacksexplosion, die von süßen Waffeln und Schokolade bis hin zu herzhaften Pommes und Bier reicht. In diesem Artikel lernst du einige der typischen Gerichte Belgiens kennen, die du unbedingt probieren solltest, wenn du die Chance hast, dieses wunderschöne Land zu besuchen.
Belgische Waffeln: Ein knuspriges, süßes Naschwerk
Falls du jemals in Belgien warst oder vorhast, dieses wunderschöne Land zu besuchen, solltest du unbedingt die berühmten belgischen Waffeln probieren. Sie zeichnen sich durch ihre knusprige Konsistenz und ihren süßen Geschmack aus. Typischerweise werden sie warm serviert und mit allerlei Toppings wie Puderzucker, Früchten, Schokolade oder Sahne verfeinert. Egal zu welcher Tageszeit, ob zum Frühstück, als Snack zwischendurch oder als Dessert, belgische Waffeln sind immer eine gute Wahl und ein absoluter Genuss für den Gaumen!
Pommes Frites: Klassischer belgischer Snack
In Belgien sind Pommes Frites nicht nur eine Beilage, sondern eine echte Delikatesse. Statt sie nur zu Hause zu machen, gehst du in Belgien in eine Friterie oder Frietkot, um die besten Pommes zu bekommen. Hier werden die Kartoffelstäbchen doppelt frittiert, was ihnen ihre charakteristische knusprige Außenseite und weiche Innenseite verleiht. Traditionell werden sie in einer Papierhülle serviert und oft mit einer Vielzahl von Saucen genossen, von Ketchup und Mayonnaise bis hin zu spezieller Andalouse- und Samourai-Sauce. Einige bestellen sie sogar „mit Stoofvlees“, also mit einem Schmorgericht aus Rindfleisch. Also, wenn du das nächste Mal in Belgien bist, vergiss nicht, diesen klassischen Snack zu probieren.
Muscheln in Weißwein: Typische belgische Meeresfrucht
Wenn du in Belgien bist, musst du unbedingt die Muscheln in Weißwein probieren. Es handelt sich dabei um ein typisch belgisches Gericht, das vor allem in der Küstenregion beliebt ist. Saftige Meeresfrüchte werden hierbei in einem Sud aus Weißwein, Butter, Zwiebeln und Petersilie gekocht. Manchmal werden auch Sellerie und Lauch für zusätzlichen Geschmack hinzugefügt. Das Resultat ist eine schmackhafte Kombination aus salzigen Muscheln und einem leichten, erfrischenden Weißwein-Aroma. Dieses Gericht verspricht ein einzigartiges Geschmackserlebnis, das du dir nicht entgehen lassen solltest. Begleitet von knusprigem Brot zum Aufsaugen der köstlichen Sauce, ist es ein echtes Highlight der belgischen Küche.
Stoofvlees: Belgisches Schmorgericht mit Rindfleisch
Bist du ein Fan von Schmorgerichten? Dann wirst du das traditionelle belgische Schmorgericht Stoofvlees lieben. Es besteht hauptsächlich aus Rindfleisch, das für mehrere Stunden langsam gekocht wird. Die Sauce bekommt ihren unverwechselbaren Geschmack durch dunkles Bier und Senf. Begleitet wird dieses herzhafte Gericht oft von Pommes Frites – eine weitere belgischen Spezialität. Probiere es doch einmal, wenn du die Möglichkeit dazu hast, und erlebe den unverwechselbaren Geschmack dieser belgischen Küche.
Belgisches Bier: Hauptgetränk zu vielen Gerichten
Belgisches Bier ist nicht nur ein Getränk, es ist vielmehr ein wesentlicher Bestandteil der belgischen Kultur und Lebensart. Wenn du Belgien besuchst, wirst du schnell feststellen, dass es eine unüberschaubare Vielfalt an Biersorten gibt. Ob du es lieber hell oder dunkel, fruchtig oder herb magst, in Belgien findest du garantiert dein Lieblingsbier. Aber das Bier wird nicht nur getrunken, sondern findet auch häufig Verwendung in der belgischen Küche. So wird es beispielsweise oft zu Eintöpfen oder Schmorgerichten serviert. Durch seinen einzigartigen Geschmack verleiht es den Gerichten eine besondere Note und rundet das Geschmackserlebnis ab. Also zögere nicht, das belgische Bier in seine verschiedenen Facetten zu entdecken!
Wasserzooi: Traditionelle Suppe aus Gent
Wenn du traditionelle belgische Essen probieren möchtest, solltest du definitiv Wasserzooi nicht verpassen. Ursprünglich aus der Stadt Gent, hat Wasserzooi eine lange Geschichte. Es ist eine nährstoffreiche Suppe mit Huhn oder Fisch. Die Suppe wird cremig zubereitet mit Sahne und Eigelb und serviert mit Gemüse wie Karotten, Zwiebeln und Erbsen. Manchmal wird es auch mit Kartoffeln serviert. Ein Teller Wasserzooi ist nicht nur lecker, sondern auch ein herzhaft warmes Gericht, das besonders in den kälteren Monaten perfekt ist. Probier es aus und du wirst es lieben!
Chocolatier-Leckereien: Weltbekannte belgische Schokolade
Du hast sicherlich schon von der weltbekannten belgischen Schokolade gehört. In Belgien findest du zahlreiche Chocolatiers, die mit ihrer hohen Kunst die leckersten Schokoladenkreationen zaubern. Die Herstellung der Schokolade ist dort oft noch echte Handarbeit. Jeder Chocolatier hat seine eigenen Rezepte und Geheimnisse. Egal ob Pralinen, Trüffel oder Schokoladentafeln, die belgische Schokolade ist für ihren intensiven und doch feinen Geschmack bekannt. Ein Stück davon auf der Zunge zergehen zu lassen, bringt ein Stück Belgien direkt zu dir nach Hause.
Speculoos: Belgische Gewürzkekse, insbesondere zu Weihnachten
Wenn du dich in Belgien während der Weihnachtszeit befindest, ist eine Spezialität, die du unbedingt probieren solltest, Speculoos. Dies sind traditionelle Gewürzkekse, die mit Gewürzen wie Zimt, Muskat, Nelken, Pfeffer und Kardamom hergestellt werden. Sie haben einen unverwechselbaren, würzigen Geschmack und sind oft in Formen geprägt, die an Geschichten aus dem alten Testament erinnern. Diese Kekse sind die perfekte Begleitung zu einer Tasse heißem Tee oder Kaffee. Ein Besuch in Belgien wäre nicht vollständig ohne den Genuss eines knusprigen Speculoos!
