Foodzauber Food-Blog: Brot-, Kuchen-, Koch- & Back-Rezepte

Neueste Beiträge

18. Mai 2018

Mehltypen Tabelle: WAs sie aussagt

Mehltypen Tabelle: Beim Backen kommt es nicht nur auf die jeweilige Mehlsorte (Weizenmehl, Roggenmehl oder Dinkelmehl) an, sondern auch auf die unterschiedlichen Mehltypen. Nahezu jeder Backliebhaber kennt die Mehlbezeichnung nach speziellen Typennummern. Was bedeutet die Mehltype genau? In erster Linie bezeichnet die Mehltype den Ausmahlungsgrad des…

16. Mai 2018

Ruchmehl – Alles über das Schweizer Mehl

Ruchmehl stammt ursprünglich aus der Schweiz und wird meistens aus Weizen hergestellt. Aus Dinkel und Roggen gibt es noch weitere Sorten. Der Ausmahlungsgrad ähnelt dem deutschen Type 1050. Das dunkle Ruchbrot ist ein typisches Nahrungsmittel aus der Schweiz. Der Ausdruck „ruch“ steht im Dialekt für…

15. Mai 2018

Buchweizenmehl – Das glutenfreie Mehl

Buchweizen Stammt nicht vom Weizen ab, sondern ist ein Pseudo Getreide. Es handelt sich dabei um ein Knöterichgewächs. Buchweizen Buchweizen ist auf der ganzen Welt verbreitet und wird in China bereits seit über 4600 Jahren angebaut. Es kann wie Weizen verwendet werden. Geschmack und Backeigenschaft…

12. Juni 2016

Sandwich with eggs salad, green herb, parsley, ramson, spring onions

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12. Juni 2016

Good Morning With Eggs Benedict

Herzlich Willkommen auf dem Foodblog Foodzauber.
Mein Name ist Marcel Stenzel und ich bin begeisterter Food-Liebhaber. Die Liebe zu Lebensmitteln entdeckte ich in meiner Ausbildung zum Lebensmitteleinzelhändler. Ich beschäftigte mich ausgiebig mit den Waren in den Regalen & entwickelte vor allem aus regionalen Produkten eigene Rezepte.

Nach meiner Ausbildung sammelte ich viel Erfahrung im Einzelhandel, aber auch bei einem regionalen Lebensmittelerzeuger. In meinem weiteren Lebensverlauf gründete ich eine eigene Lebensmittel-Marke die sich mit diversen Mehlen & Saaten beschäftigte. Gleichzeitig baute ich diesen Food-Blog auf, um hier über diese Produkte und meine Erfahrungen mit Food zu Schreiben. Mittlerweile beschäftigt dieser Blog einige freie Mitarbeiter und wir Berichten intensiv über natürliche Lebensmittel aus der ganzen Welt. Entdecke tolle Rezepte für Deinen Alltag, aktuelle Themen über Food, Backen & Informationen zu einer Abwechslungsreichen Ernährung..